推荐一道小零食–杏仁豆腐

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推荐一道小零食,虽然比起很多西式甜点,它略显朴素,但是热量低营养价值也高。杏仁豆腐是特色传统名点之一,传统做法是用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。甜杏仁有一定的补肺作用,能够达到生津止渴,润肺定喘的功效,来一块清爽的杏仁豆腐尝尝吧。

原料:干杏仁100克、冰糖80克、琼脂5克

做法:

制作步骤
1、杏仁用清水事先浸泡,中途换水几次,将杏仁的皮剥掉,漂洗干净

2、琼脂用清水浸泡,将杏仁倒入搅拌机里,加入清水,搅打均匀成杏仁露

3、杏仁露过筛两次,去除杏仁的渣滓,然后倒入锅中,加入冰糖煮开

4、加入泡软的琼脂,直到琼脂完全融化,搅拌均匀

5、将杏仁露倒入容器内,静置至杏仁露凝固

6、倒扣出来,即成杏仁豆腐,吃的时候,撒蜂蜜或是糖桂花等自己喜欢的酱料即可

  小贴士:

  1、杏仁一定要事先浸泡,浸泡好的杏仁比较容易去皮

  2、琼脂也要事先用清水浸泡至软,才能使用

  3、杏仁露一定要过筛两次,去除杏仁的渣滓,这样做好的杏仁豆腐细腻光滑

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目前评论:1   其中:访客  1   博主  0

    • avatar 技能制造大师 0

      简洁实用,好文章!